魅惑のリゾットミラネーゼ

少しさかのぼってイースター旅行の行き先はミラノ、ヴァレーゼ、アスコナでした。ミラノは行ったことがなく、行ってみたかったのと、ヴァレーゼはなんとなく地図を見ながら思いついたルートで、アスコナはあんちゃんも私もお気に入りの街だからです。ルガーノより断然アスコナが好き。

ミラノからヴァレーゼまでの道中、湖のそばをドライブ。美味しいレストランは小さい街にあり！と、私たちがたどり着いたのは、Il Sole di Rancoというレストラン（ホテル）。前菜からデザートまでのプレゼンテーションがもう本当に素晴らしくって、毎回お料理が運ばれてくるたびに感動の連続。食べ物の好みが同じわたしたちは揃ってリゾットミラネーゼを注文。スプーンにちょこんとのったふわふわなメレンゲに、横にはサフランの列。全体をよーく混ぜて鮮やかな黄色になったら召し上がれ！丁寧に混ぜていくと、もう目の前にあるのは、メレンゲと空気を含んだ鮮やかな黄金リゾット。味はもう、言うまでもなくコクがあって、一口食べるたびに、うーん、幸せ！と唸ってしまう美味しさ。

イタリアで知った魅惑のリゾットミラネーゼでした。