あんちゃんの台所

あんちゃんがよく作ってくれる地元料理でも1番のお気に入りが、krabben mit spiegelei(ドイツ語でエビと目玉焼きの意味)。エビはハンブルグのある北の方でしかとれないエビらしく、普通のスーパーでは売ってないけど、なんでも叶えてくれるスイスのデパートGLOBUSやJelmoliには売ってる。パンはダークブレッドだし、エビと卵でたんぱく質とれるし、あんちゃんが作ってくれる中で多分一番ヘルシーな料理!エビの新鮮さが重要。

普通の大きいエビでもつくったことあるけど、ちいさいエビの方が美味しい。

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