ピアディーナ

最近、はまっているのがピアディーナというイタリアはエミリアロマーニャ地方の郷土料理。ストリートフード感覚で気軽に食べれるし、美味しい。初めて食べたのは、イタリアではなくて、スイスのバーゼルで行われていた市場の屋台。チューリッヒの旧市街にもお店がちょこんとあって、旧市街を歩きながら食べたり。中の具材はいろいろ選べるけど、パルマハムとルッコラのシンプルなのがお気に入り。家でも簡単に作れそうだから、今度作ってみようっと。今の時期、きのこがたくさん売ってるから、きのこのピアディーナも良いかも。